Μοσχαράκι στιφάδο με πατάτες τηγανιτές

Την Κυριακή ξεκουραζόμαστε και απολαμβάνουμε αξέχαστες οικογενειακές γύρω από το τραπέζι όπου η μαμά θα μάς σερβίρει ένα φαγάκι μούρλια! Υλικά 1.200 γρ. μοσχάρι 2 κιλά κρεμμύδια ξερά, μέτρια 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 δαφνόφυλλο 3-4 κόκκοι μπαχάρι 1 ώριμη ντομάτα 1/4 φλ. ξίδι αλάτι πιπέρι ...