130
Υλικά
- αμύγδαλα 2 κούπα/ες
- πικραμύγδαλο 8 -
- βερίκοκο 8 τμχ
- ανθόνερο 1 ποτ κρασ
- ζάχαρη 7 κούπα/ες
- χυμός λεμονιού 1 κγ
Ένα αρωματικό και υγιεινό σιρόπι από την παράδοσή μας !
Οι ευχές «και στα
δικά σου» ή «κι απ’ τα κουφέτα σου» που
συνηθίζεται σε γάμους και σε αρραβώνες, στην Κρήτη και σε άλλα νησιά είναι
ταυτόσημες με την ευχή «κι απ’ τσι
σουμάδες σου» ή και στσι σουμάδες σου».
Η σουμάδα είναι ένα σιρόπι από γάλα αμυγδάλου που όταν αραιωθεί με νερό γίνεται
ένα κατάλευκο δροσερό και αρωματικό ποτό. Η κρητική σουμάδα είναι ελαφρά αρωματισμένη με ανθόνερο ή ροδόνερο. Για κάποια περίοδο είχε ξεχαστεί η χρήση της αλλα τα τελευταία χρόνια έχει επανέλθει δυναμικά στις εκδηλώσεις μας! ...
Οι ευχές «και στα
δικά σου» ή «κι απ’ τα κουφέτα σου» που
συνηθίζεται σε γάμους και σε αρραβώνες, στην Κρήτη και σε άλλα νησιά είναι
ταυτόσημες με την ευχή «κι απ’ τσι
σουμάδες σου» ή και στσι σουμάδες σου».
Η σουμάδα είναι ένα σιρόπι από γάλα αμυγδάλου που όταν αραιωθεί με νερό γίνεται
ένα κατάλευκο δροσερό και αρωματικό ποτό. Η κρητική σουμάδα είναι ελαφρά αρωματισμένη με ανθόνερο ή ροδόνερο. Για κάποια περίοδο είχε ξεχαστεί η χρήση της αλλα τα τελευταία χρόνια έχει επανέλθει δυναμικά στις εκδηλώσεις μας! ...
Διάβασε τη συνταγή στο cretangastronomy.blogspot.com