Καγιανάς ή Στραπατσάδα

Ο καγιανάς, είναι το φαγητό των παιδικών και εφηβικών μου χρόνων. Το φαγητό του καλοκαιριού. Το εύκολο και γρήγορο φαγητό όταν δεν είχαμε χρόνο να φτιάξουμε κάτι πιο χρονοβόρο. Το φαγητό μετά τη θάλασσα. Ο καγιανάς θέλει καλές ώριμες ντομάτες χωρίς πολλά σπόρια. Θέλει χωριάτικα αυγά και καλό ψωμί. Φτιάξτε τον και απολαύστε τον χωρίς πολλές τύψεις, αρκεί να μην φάτε όλο το καρβέλι ψωμί!