Ομελέτα Φούρνου με λαχανικά εποχής

 Λοιπόν δεν ξέρω αν το παθαίνετε και εσείς αλλά εκεί γύρω στην Τετάρτη η ενέργειά μου ψιλοεξαντλείται. Και συνήθως την πληρώνει το μαγείρεμα. Αλλά τότε είναι και που ανακαλύπτω πανεύκολες λύσεις και συνταγές που μου λύνουν τα χέρα. Μία τέτοια λοιπόν είναι και η άνωθεν ομελέτα. Και πόσο λοιπόν με βόλεψε τούτο εδώ το πιάτο δεν λέγεται. Χωρίς να ψιλοκόβεις και να ασχολείσαι. Λίγο ψήσιμο των υλικών και βουρ μέσα στο μίγμα. Εξάλλου τί τα έχουμε τα μαχαιράκια μας; Για μόστρα; Βουρ λοιπόν σήμερα για μία πανεύκολη ομελέτα φούρνου !! Ή αλλιώς η ομελέτα της τεμπέλας!!