Αρωματισμένο μέλι - με πιπερόριζα και ξύσμα εσπεριδοειδών

Απλά υλικά γίνονται ξεχωριστά με την κατάλληλη επεξεργασία. Είχα ένα μισογεμάτο βάζο θυμαρίσιο μέλι που είχε ζαχαρώσει κι ο γιός μου γκρίνιαζε κάθε φορά που ήθελε να το απλώσει στο ψωμί του. Η Κλειώ, η φίλη του TasteFULL που είχε στείλει τη συνταγή για χυλωμένη φασολάδα χωρίς μούλιασμα αποβραδύς, μου είχε στείλει το χειμώνα μια συνταγή για αρωματισμένο μέλι με ginger και ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού...