76
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ
- μπέκιν πάουντερ 1.5 κγ
- αλάτι 3 πρέζα/ες
- ζάχαρη 175 γρ
- κρόκοι 7 τμχ
- βούτυρο αγελάδος 170 γρ
- γάλα φρέσκο 250 ml
- κρέμα γάλακτος 330 γρ
- πάστα βανίλιας 1.5 κγ
- εκχύλισμα βανίλιας 1 κγ
- μαρμελάδα κάστανο 300 γρ
- σοκολάτα κουβερτούρα 170 γρ
Είχα λοιπόν την ιδέα να φτιάξω παγωτό κάστανο αλλά μετά σκέφτηκα, είναι χειμώνας, θέλω κάτι για να σπάσει την κρύα αίσθηση που αφήνει το παγωτό. Μου ήρθε στο μυαλό ένα μπισκότο κι αμέσως σκέφτηκα το σαμπλέ μπρετόν... Μετά όμως σκέφτηκα πως θέλω και μια σάλτσα, σοκολάτα φυσικά, μαζί ωστόσο με κάτι άλλο που θα την κάνει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα...
Διάβασε τη συνταγή στο greekmylittleexpatkitchen.blogspot.com