Γλυκό του κουταλιού μελιτζανάκι

Πολλά από τα λαχανικά που έχουμε στο κήπο μας μπορούν κάλλιστα να γίνουν γλυκό του κουταλιού. Σε αυτή την περίπτωση ανήκει και η μελιτζάνα. Η συνταγή που ακολουθεί χρειάζεται μικρά, τρυφερά μελιτζανάκια και μερικά ακόμη υλικά. Μπορεί να είναι λιτή, αλλά η γεύση του είναι ασύγκριτη. Γι αυτό πιθανόν ήταν και ένα από τα πιο συνηθισμένα γλυκά για τις ποιο ψαγμένες "παλιές" νοικυράδες....