Μήλο φιρίκι γλυκό του κουταλιού

Κλασσικό γλυκό και όμορφο! Υλικά 1750 γραμμάρια μήλα φυρίκια. 1500 γραμμάρια ζάχαρη. 5 γαρύφαλλα, 1 ξυλάκι κανέλα , μια βανίλα άρωμα. 2 φυλλαράκια αρμπαρόριζα, λίγο σαφράν. 3 λεμόνια. Λίγο αλατάκι. 35 αμύγδαλα....