Αυγοκαλάμαρα : οι κρητικές δίπλες

Σε μέγεθος μινιατούρας, για λιγότερες τύψεις! Εκτός από τα τριανταφυλλένια νηστίσιμα ξεροτήγανα , σε πολλές περιοχές της Κρήτης φτιάχνουν  ένα άλλο είδος γλυκού με τραγανή και σιροπιασμένη ζύμη, τα αυγοκαλάμαρα. Τα αυγοκαλάμαρα μοιάζουν και στη μορφή και στα υλικά με της δίπλες της υπόλοιπης Ελλάδας.