Ατομικά μπουγατσάκια με κρέμα

Ξεκινώντας από το Μεγάλο Κάστρο, την πρωτεύουσα του νομού μας, το έθιμο της μπουγάτσας έχει πια καθιερωθεί σε όλο σχεδόν το νομό, ίσως και σε άλλα μέρη της Κρήτης. Εμείς πάντως θεωρούμε την μπουγάτσα ένα «εκ των ων ουκ άνευ» εδεσμάτων στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι της υποδοχής του νέου χρόνου. Τα είχαμε δοκιμάσει κάποτε ως κέρασμα στη γιορτή της και μου είχαν μείνει αξέχαστα και για τη νοστιμιά τους και για την ευκολία που σερβίρονται σε σχέση με την κλασική μπουγάτσα. Ατομικές μεριδούλες που απολαύσαμε τότε στο γραφείο μας χωρίς να χρειάζονται μαχαίρια και περίσσια σερβίτσια!