Gingerbread Cake

με γέμιση cream cheese και τραγανή επικάλυψη (crumble) απο φυστίκια Αιγίνης και Cranberries! Ποιο μονδέρνο :) και πιο γιορτινό δεν έχω!... Σήμερα όμως σας έχω ένα υπέρ γιορτινό κεκάκι, του πανευκόλου ;), σούπερ αρωματικό κ εντελώς Χριστουγεννιάτικο.
Τα υλικά βρίσκονται εύκολα, ενώ το τριμμένο ginger (μπαχαρικό) μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κοφτό κουταλάκι φρέσκο ginger πολύ καλά λιωμένο. Εαν δεν έχετε μελάσα ή δεν σας αρέσει η γεύση της τότε αντικαταστείστε την ίδια ποσότητα με σκούρο μέλι.
Θα μοσχοβολήσει το σπίτι γιορτινά και η γεύση του θα ενθουσιάσει όποιον το δοκιμάσει!
Υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, φρυγανιά, τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο, μπαχάρι ...