Κέικ λεμόνι, με γέμιση από κρέμα λεμονιού

Σαν βγεις στον πηγαιμό για Κολοσσαίο, να εύχεσαι νάναι μακρύς ο δρόμος, γεμάτος trattorie, γεμάτος από bar….. Και αν στις γραφικές t r a t t o r i e, τα ταβερνάκια-κατάλοιπα μιας άλλης εποχής, της Ρώμης (ή, καλύτερα, στα “κ α λ ο ύ δ ι α” τους) έχουμε εκτενώς αναφερθεί, για τα περίφημα “bar” της δεν έχουμε πει τίποτα. Και όμως, είναι το βασικό σημείο συνάντησης των Ρωμαίων (εάν μιλήσουμε μάλιστα για τους Μιλανέζους, για αυτούς είναι “δεύτερο σπίτι” τους..... Αλλά δεν είναι αυτοί το θέμα μας...), το “στέκι” απ’ όπου θα περάσουν για ένα καφέ και δυό κουβέντες με φίλους ή τον μπάρμαν (il barista