Μπανάνα με τον καφέ μου παρακαλώ! :)

Κι ενώ μερικές συνταγές προτείνουν 4 και 5 αυγά για ένα κέικ, εγώ προτίμησα να χρησιμοποιήσω τα 2 ασπράδια που είχα μετά την μαγιονέζα (ναι ναι, με μόνο 2 κροκάδια παρακαλώ!) και 1 αυγό ολόκληρο.Τα ασπράδια έγιναν μια πανέμορφη μαρέγγα που για μερικά δευτερόλεπτα παρολίγον να με πείσει να την ψήσω στο φούρνο αντί να μπει σε μίγμα για κέικ.Την επόμενη βδομάδα ίσως...Και μετά και μετά;Καρύδια! 1 ποτήρι καρύδια, 1/2 αλεσμένα καρύδια και το 1/2 σε κομματάκια. Χρησιμοποίησα πέκαν, που είναι πιο γλυκά από αυτά που έχω συνήθως στο σπίτι, και νομίζω πως το αποτέλεσμα δικαίωσε την επιλογή.