172
Υλικά
- βούτυρο αγελάδος 113 γρ
- ακατέργαστη ζάχαρη 300 γρ
- αυγά 2 τμχ
- λεμόνι 1 τμχ
- πορτοκάλια 1 τμχ
- κακάο 2 κγ
- χρώμα ζαχαροπλαστικής 2 κσ
- αλεύρι 320 γρ
- μαγειρική σόδα 1 κγ
- αλάτι 1 κγ
- λευκό ξύδι 3 κσ
- γάλα 240 ml
- τυρί κρέμα 500 γρ
- mascarpone 500 γρ
- ζάχαρη άχνη 2 φλ
- βανίλια 1 τμχ
- κρέμα γάλακτος 250 ml
Το νοτιοαμερικάνικο Red Velvet Κέικ είναι ένα βαθύ κόκκινο κέικ χωρισμένο σε επίπεδα που εναλλάσσονται από γλάσο τυριού. Το φαντασμαγορικό red velvet κέικ αποτελείται από ζύμη κέικ με άρωμα λεμονιού και πορτοκαλιού που ετοιμάζεται και ψήνεται σε τρία μέρη κι ένα πλούσιο και πεντανόστιμο γλάσο τυριού που προσθέτει υφή και νοστιμιά στην λιτή κατά τ’ άλλα γεύση του κέικ. Κι αφού φτιάξουμε και ψήσουμε την ζύμη και ετοιμάσουμε το γλάσο « χτίζουμε» το red velvet κέικ σε επίπεδα.
Διάβασε τη συνταγή στο www.dailycious.gr