230
Υλικά
- αγριογούρουνο 1.5 κιλ
- καρότο 3 τμχ
- κρεμμύδια 3 τμχ
- σέλερι 1 κλων
- σκόρδο 4 σκελ
- μαϊντανός 2 κσ
- δαφνόφυλλα 2 φύλλα
- μαγειρικό λίπος 2 κσ
- αλάτι -
- πιπέρι -
- μπαχάρι 1 κγ
- πιπέρι -
- ελαιόλαδο 1 φλ
- κόκκινο κρασί 500 ml
- ξύδι -
- ζάχαρη 1 κγ
- ζωμός βοδινού 1 τμχ
- πατάτες 1.5 κιλ
- ελαιόλαδο -
- ρίγανη -
- πιπέρι -
- μαγειρικό λίπος 1 κσ
- σκόρδο 2 σκελ
- λεμόνι 1 τμχ
- μουστάρδα 1 κσ
,1½ κιλό αγριογούρουνο χωρίς κόκκαλο 3-4 καρότα 3 κρεμμύδια ξερά 1 κλων. σέλερι 4-5 σκελ. σκόρδο 2 κ.σ. μαϊντανό 2-3 φύλλα δάφνης...
Διάβασε τη συνταγή στο www.chefonair.gr