Αγριογούρουνο στιφάδο

Το φαγητό λοιπόν αυτό δεν θα έπρεπε να μπει σε κατηγορία τύπου κρεατικό, χοιρινό ή φαγητό για το Κυριακάτικο τραπέζι! Θα έπρεπε να μπει στη κατηγορία του "Ω ρε μάνα μου!"Άδικο έχω? Αφού είναι υπέροχο!!! Υλικά: 1 κιλό αγριογούρουνο 1 και 1/2 με 2 κιλά κρεμμυδάκια για στιφάδο 2 ξυλαράκια κανέλα 10 κόκκους μοσχοπίπερο 2 φύλλα δάφνης αλάτι πιπέρι 2 ντομάτες τριμμένες 1/2 ποτήρι λάδι σκόρδο κόκκινο κρασί (προαιρετικά) λίγο ξύδι...