Εξοχικό με χοιρινό κρέας

1 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα ή μπούτι ή μπριζόλες) ελαιόλαδο (για να αλείψουμε το κρέας) 6 πράσινες, μακρόστενες πιπεριές σε ροδέλες 8-10 φέτες κασέρι...