ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1 κιλό μοσχάρι σπάλα -1½ φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο -1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 ποτήρι κρασί κόκκινο -1½ ποτήρι νερό -1 ποτήρι χυμό ντομάτας -2 ντομάτες στον τρίφτη -1 κ.γ. ζάχαρη -1 κ.γ. κανέλα -3 με 4 μπαχάρια -3 με 4 γαρύφαλλα -Αλάτι, πιπέρι...