Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες

Θυμάρι, λιαστές ντομάτες, κόκκινο κρασί συμμαχούν για να τα βάλουν με το χοιρινό φιλέτο... «Παραδίνομαι», φωνάζει αυτό και παραδόθηκε, όντως, στη νοστιμιά τους...