ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ

Συμφωνα με την Wikipedia, η λεξη κοκορετσι, προερχεται απο το ρουμανικο κουκουρετσου, που σημαινει αδραχτι; απο εκει περασε στους σερβους,και τους αλβανους. Σε εμας εφατσε μαλλον μεσω Αλβανιας, οπου εχει και το ιδιο ονομα : kukurec. Το κοκορετσι δεν ειναι βεβαια κατ'εξοχην πασχαλινο πιατο, αλλα μιας και τα υλικα του, δηλαδη η συκωταρια και τα εντερακια, βρισκονται πιο ευκολα κατα την πασχαλινη περιoδο, συνηθιζουμε να το συμπεριλαμβανουμε στο γιορτινο μενου....