Μοσχάρι με μαύρη μπύρα και δαμάσκηνα

Το επόμενό μου πλάνο ήταν να φτιάξω ένα κοκκινιστό μοσχάρι πιο ιδιαίτερο  που να ταιριάζει σε ένα γιορτινό δείπνο. Τα πλεονεκτήματα πολλά. Η μαύρη μπύρα με την οποία είναι αποκλειστικά βρασμένο και τα δαμάσκηνα το ανεβάζουν αμέσως επίπεδο και το κάνουν ξεχωριστό τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση.