ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΤΙΦΑΔΟ...LIGHT!!!

"Δριμύ ψύχος ενέσκηψε εις την πόλιν μας" έγραφαν παλιά οι εφημερίδες όταν έπεφτε απότομα η θερμοκρασία όπως καλή ώρα και σήμερα. Τώρα ξεχάστηκαν αυτά χάθηκε και το ρήμα "ενσκήπτω" αλλά εκείνο όμως που παραμένει αναλλοίωτο είναι αυτή η ανάγκη στροφής στο γερό φαγητό. "Φαί να μας πιάσει" που λέγαν και οι παλαιότεροι. Έτσι και εγώ στράφηκα στο στιφάδο αλλά εφάρμοσα έναν μοντερνισμό: το έκανα όσο το δυνατόν ελαφρύτερο! Και αυτό νομίζω πως το πέτυχα με το να μη χρησιμοποιήσω καθόλου μπαχαρικά (κανέλλα και γαρύφαλλο) που βαραίνουν. Μόνο άκοπους σπόρους πιπεριού έβαλα.ΥΛΙΚΑ:1,5 κιλό μοσχάρι σε λεπτέ