Μπριζόλες χοιρινές με γλυκοπατάτες και βερύκοκα

Δεν ξέρω αν το λέμε γιορτινό το φαγητό μας σήμερα, το λέμε τουλάχιστον κυριακάτικο. Έχει ξερά φρούτα, έχει γλυκοπατάτες και το κυριότερο είναι πολύ εύκολο! Την περισσότερη δουλειά την κάνει ο φούρνος και το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ πολύ νόστιμο φαγητό. Μπορεί να γίνει και με ξερά δαμάσκηνα απλώς εγώ είχα βερίκοκα και χρησιμοποίησα αυτά. χρειαζόμαστε 4 μπριζόλες χοιρινές 1 κ.σ. ελαιόλαδο...