Μπριζόλες χοιρινές με ουζάκι και μουστάρδα στη γάστρα

Η αλήθεια είναι ότι μου άρεσε πολύ η προσθήκη του ούζου στις χοιρινές, οπότε δεν κάναμε τα κλασσικά αλλά έφτιαξα τις μπριζολίτσες έτσι!Μοιάζουν λίγο και με αυτές που είχα κάνει παλιότερα, η λογική είναι ίδια περίπου...Υλικά6 χοιρινές μπριζόλες 2 κρεμμύδια κομμένα στα 84 ντομάτες σε τέταρτα4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες1 φλ. του καφέ ούζο...