Πολίτικα παραδοσιακά σουτζουκάκια

650 γραμμ. ψιλοκομμένος άπαχος κιμάς Μία φέτα ψωμί (μόνο την ψίχα)ένα ποτήρι λευκό κρασί Ένα μεγάλο κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 αβγό 2 κουταλιές βούτυρο...