Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι,τυριά και μπέικον

Πολύ αφράτο και γευστικό ρολό! Υλικά για τον κιμά: 600-700 γρ, κιμά. 2 κρεμμύδια στο moulti, 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε γάλα ή κρασί, δυόσμο,μαϊντανό,ρίγανη, αλατοπίπερο,κύμινο,πάπρικα, 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ, 1 αυγό. Γέμιση: μισό κιλό σπανάκι ,τα φύλλα μόνο,ζεματισμένο και καλά στραγγισμένο, ...