Şiş kebap

...πολίτικο ασφαλώς!!Και λέω ασφαλώς, γιατί ανεξάρτητα από το γεγονός ότι το φαγητό αυτό προέρχεται από τη Πόλη, έχω δει στη καλύτερη να το κακοποιούν, στη χειρότερη να του προσθέτουν μέχρι...μαγιονέζα!!!! (Βαγγελίστρα μου που θα λεγε και μια ψυχή) !!Λοιπόν, εγώ δίνω τη συνταγή όπως τη ξέρω από τη γιαγιά Ιουλία, δεν έχω καμία διάθεση να έρχεται στον ύπνο μου και να με βαράει έτσι και δεν της μυρίσουν σήμερα το κύμινο και το μπαχάρι...