Τσιγαριαστό

1 ½ κιλό ζυγούρι κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκκομένο
(1 ποτήρι του νερού κρασί)
Αλάτι-Πιπέρι
Λάδι