Χοιρινό μπούτι με μέλι στο φούρνο

Την υπέροχη συνταγή γι’ αυτό το πεντανόστιμο φαγητό μάς έστειλε ο Δημήτρης Ν. από τη Θεσσαλονίκη και τον ευχαριστούμε πολύ! Υλικά - 2-3 κιλά χοιρινό μπούτι - 200 γρ. μέλι θυμαρίσιο  - 60 ml χυμός λεμονιού - 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη ξερό - 2 κ.σ. θυμάρι ψιλοκομμένο φρέσκο - 60 ml ελαιόλαδο - Αλάτι - Λευκό φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα - 1 κ.σ. μέλι - ½ κ.γ. ξίδι από κόκκινο κρασί - Αλάτι και πιπέρι