Κρέμα καραμελέ με ζαχαρούχο γάλα

Αυτή είναι μια παραλλαγή της γνωστής μας κρέμα καραμελέ, όπως την φτιάχνουν στο Μεξικό. Η κρέμα γίνεται από ζαχαρούχο γάλα, το οποίο αραιώνεται με νερό ή γάλα και αρωματίζεται με φλούδες από λαϊμ και αληθινό λοβό βανίλιας. Έχει μια φρεσκάδα άγουρου λεμονιού και άρωμα σαν να έκοψες μόλις φύλλα από τη λεμονιά.