Μους ροδάκινο

υλικά για 8 άτομα Για την ιταλική μαρέγκα (χρησιμοποιούμε 130 γραμμ. για τη συνταγή): 180 γραμμ. ζάχαρη 40 ml νερό 15 γραμμ. γλυκόζη 3 ασπράδια αυγού (100 γραμμ.) Για τη μους: 2 φύλλα ζελατίνας (10 γραμμ.) 500 γραμμ. πουρές (στο multi) από 4-5 ώριμα ροδάκινα...