Φινόκιο στον φούρνο

για 4 άτομα 4 ρίζες φινόκιο, κομμένες κατά μήκος στα 4 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμμένο πιπέρι 1 1/2φλιτζ. ψωμί, μπαγιάτικο, τριμμένο...