Ιμάμ στο Φούρνο

Το ιμάμ είναι ένα φαγάκι που κατέχει θέση λατρείας στην καρδιά της μαμάς μου. Κάθε καλοκαίρι μας το τάιζε τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα και έτσι έχει καταγραφεί με ακρίβεια στη γευστική μου μνήμη. Τώρα πια δεν το κάνει στην κατσαρόλα όπως παλιά, αλλά στο φούρνο. Τι κάνει;  Χαράζει τις μελιτζάνες (μακρουλές τσακώνικες) και αν [...]