Κάστανα, κυδώνια και πράσα!!

...Για την κ. Βουτσινά σας έχω ξαναπεί ότι της έχω ιδιαίτερη εκτίμηση ιδιαίτερα για τις καταγραφές συνταγών και εθίμων της πατρίδας μας αλλά και για την ακρίβεια των γραπτών της. Ας πάμε λοιπόν στην προτεινόμενη συνταγή της για ένα νηστίσιμο και νόστιμο πιάτο. Η επιλογή μου έγινε και με βάση υλικά που υπήρχαν στο σπίτι δηλαδή κάστανα από το χωριό και κυδώνια από σπίτι που έπρεπε να χρησιμοποιηθούν άμεσα....