Κολοκύθια γεμιστά με αυγολέμονο

Το καλοκαιρινό φαγητόοο...!!! Υλικά 2 κ. κολοκύθια 1/2 κ. πρόβειο κιμά 1/2 φ. τσαγιού ρύζι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 ματσάκι μαϊντανό λάδι αλάτι πιπέρι Για το αυγολέμονο... 1 αυγό χυμός 2 λεμονιών 1 κ. σούπας αλεύρι 1 φ. τσαγιού ζουμί από το φαγητό