219
Το κουνουπίδι καπαμά θα έλεγα ότι είναι ο φτωχικός καπαμάς. Με τον όρο καπαμά εννοούμε ένα φαγητό με μοσχαράκι κυρίως, μαγειρεμένο με ντομάτα και μπαχαρικά. Η κατσαρόλα ήταν με κλειστό καπάκι και το φαγητό σιγομαγειρευόταν για ώρες. Η Μεσσήνια μητέρα μου συνήθιζε να φτιάχνει κουνουπίδι καπαμά ή γιαχνί, μια και μεγάλωσε με τη γεύση του.
Διάβασε τη συνταγή στο icooktoheal.com