Κουνουπίδι κοκκινιστό με σπανάκι

Υλικά1 μέτριο κουνουπίδι (1-1/2 κιλό)1 μέτριο κρεμμύδιΣπανάκι (8-10 φούντες)1 ποτηράκι κρασιού κόκκινο κρασίΛίγο λάδιΣάλτσα ντομάτα (pumaro)ΑλατάκιΛίγο άσπρο πιπεράκι