Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι

Βαρκούλες μελιτζάνας με γέμιση μοσχάρι.. Νόστιμο και εντυπωσιακό!Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις αλατίζουμε.Τις μοιράζουμε στα 2, τις χαράζουμε,ρίχνουμε από πάνω μια κουταλιά σάλτσα από το κοκκινιστό και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.