Μελιτζάνες με κιμά, οι γρήγορες!

Μια γρήγορη συνταγή με υλικά που περίσσεψαν.Είχα φτιάξει Μακαρόνια με κιμά και είχε περισσέψει κιμάς, είχα και μια μελιτζάνα στο ψυγείο και κίτρινα τυριά και να  το φαγητάκι της ημέρας. Απολαύστε!!! Υλικά (2-3 μερίδες): κιμάς που έχει περισσέψει από μακαρονάδα ή φτιάχνουμε καινούριο 1 μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές ροδέλες 1-2 κούπες κίτρινα τυριά 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι  πιπέρι Εκτέλεση: 1.Κόβουμε την μελιτζάνα σε λεπτές ροδέλες, τις ρίχνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το ελαιόλα