64
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μέτρια κομμάτια. Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλατοπίπερο και μισό φλυτζάνι νερό και αφήνουμε να βράσουν για 10'-15' περίπου σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 35'-40' κουνώντας την κατσαρόλα συχνά γιατί ο τραχανάς ‘πιάνει’ εύκολα και τσουκνώνει. Πρέπει να πιεί τα υγρά του και να μείνει με λίγη πηχτή σάλτσα.
Διάβασε τη συνταγή στο bettyscuisine.blogspot.com