Πατάτες baby με ποικιλία αποξηραμένων μπαχαρικών

Υλικά συνταγής 800γρ. πατάτες baby 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη 1 κ.γ. δυόσμος αποξηραμένος ½ κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο 1 λεμόνι (ο χυμός του) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι