Πατάτες γιαχνί με ξινόχοντρο

Υλικά: 4 μεγάλες πατάτες ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες Αλατοπίπερο ½ φλυτζάνι ξινόχοντρος 2-3 κουταλιές μάραθος ή άνιθος (προαιρετικά)...