Πατάτες με κιμά

 Ένα πολύ γρήγορο και χορταστικό καλοκαιρινό φαγάκι που κάνω συχνά τώρα τελευταία, και όπως καταλαβαίνετε σηκώνει πολλές παραλλαγές !!  Υλικά1 κιλο πατάτες1 κιλό μοσχ. κιμά250 γρ μανιτάρια (κονσέρβα)200 γρ τυρί emmental τριμμένο300 γρ κρέμα γάλακτοςΠιπέριΑλάτιΠάπρικα2 σκελίδες σκόρδο1 κρεμμύδi