Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές στο φούρνο

Υπό συνθήκες θα έλεγα. Γεμιστά με τις χειμωνιάτικες ντομάτες θερμοκηπίου δεν έχω φτιάξει ποτέ και ούτε θα φτιάξω… Αλλά οι πιπεριές τύπου Φλωρίνης μπορώ να πω ότι έχουν την ίδια περίπου γεύση όλο το χρόνο κι έτσι μπορούμε να γεμίσουμε μερικές αν έχουμε λαχταρήσει τη γεύση των λαδερών γεμιστών και  δεν έχουμε χρόνο για τους χρονοβόρους -εδώ που τα λέμε- λαχανοντολμάδες. Θα δώσουμε χειμωνιάτικο χρώμα και άρωμα στο φαγητό μας και θα χρησιμοποιήσουμε πράσα καρότα και ντοματάκια κονσέρβας ή σπιτική σάλτσα ντομάτας.