Πράσα

Υλικά :1 κιλό πράσα 3 καρότα 1 ματσάκι σέλινο ή 1 ρίζα ½ κιλό πατάτες μικρές 100 γραμμάρια ρύζι νυχάκι100 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι2 λεμόνια 1 αβγό Εκτέλεση :Πλένουμε τα πράσα, τα καρότα, το σέλινο και τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, όπως τα κρεμμυδάκια στο φρικασέ(τις πατάτες στα τέσσερα).Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε σέλινο με λίγο νερό, μετά χύνουμε το νερό και