Σισιλιάνικη καπονάτα – σάλτσα ή σαλάτα;

Αν δεν την γνωρίζετε ήδη, επιτρέψτε μου να σας την συστήσω. Σισιλιάνα, καπριτσιόζα, καλοκαιρινή, μεταμορφώνει ό,τι αγγίζει. Σερβίρετέ την σκέτη, με ψωμί, ένα κομμάτι μαλακό κεφαλοτύρι ή δυνατή κεφαλογραβιέρα, παγωμένο λευκό ή ροζέ κρασί και περάστε ένα υπέροχο βράδυ, τσιμπολογώντας μια καπονάτα, όταν η όρεξή σας δεν σηκώνει πολλά με τη ζέστη. Ακουμπήστε την πάνω σε μια al dente μακαρονάδα, πασπαλίστε με βασιλικό και απολαύστε το καλοκαίρι στο πιάτο σας!