«Τουρλού» με λουκάνικα

Υλικά συνταγής λουκάνικα: 3 μέτρια σε ροδέλες πατάτες: 250 γρ., καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους κολοκυθάκια: 2 σε ροδέλες πιπεριές: 2 σε ροδέλες καρότο: 1 σε ροδέλες κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο σέλερι: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη κρασί λευκό: 200 ml ρίγανη: λίγο αλάτι, πιπέρι