Μαρμελάδα σύκο!

"Σύκον χειμώνος αιτώ" έλεγαν οι αρχαίοι ημών πρόγονοι για τις άκαιρες επιθυμίες. Το σύκο αποτελούσε σημαντικό στοιχείο της διατροφής των μεσογειακών λαών στην αρχαιότητα, ήταν καλή πηγή εσόδων του αρχαίου αθηναϊκού κράτους. Τάιζαν τα ζώα (κυρίως χήνες και χοίρους) που εξέτρεφαν με σύκα,προκειμένου να νοστιμίσουν το συκώτι τους. Αυτό το εκλεκτό έδεσμα ονομαζόταν “συκωτόν ήπαρ” και ήταν ανάλογο του σημερινού φουαγκρά. Εξαιτίας της οποίας προέκυψε η ετυμολογική συγγένεια των λέξεων σύκο και συκώτι. Το σύκο είχε από την αρχαιότητα έντονη