Αμυγδαλωτά

Υλικά 640 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροαλεσμένα 5 ασπράδια 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά Ξύσμα από 1/2 μεγάλο λεμόνι Βανίλια άρωμα 50 γρ. άχνη ζάχαρη Λίγα ολόκληρα ασπρισμένα αμύγδαλα για διακόσμηση...