Βολβοί Τουρσί - Pickled Bulbs

Στις Αραβικές χώρες οι βολβοί είναι το πιο ακριβό απ’όλα τα διάφορα τουρσί...Τα άλλα λαχανικά τουρσί συνοδεύουν αυτό το γρήγορο Αραβικό φαγητό ή το σουβλάκι αρνιού ή κοτόπουλου, χωρίς επί πλέον χρέωση. Οι βολβοί όμως αγοράζονται έξτρα...Τώρα είναι η εποχή να τους βρούμε στην αγορά, χωρίς να κουραστούμε να τους βγάλουμε από το χώμα, και να ετοιμάσουμε ένα υπέροχο τουρσί...